Crostini golosi con pomodori e acciughe
Ingredienti per 4 porzioni:
- 300 g di pomodori
- 1 spicchi d’aglio
- 30 g di cipolla bianca
- 10 g di capperi
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale, pepe
- 150 g di Formaggio Fresco Exquisa Classico
- 2 cucchiai di panna fresca
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- 8 fette di baguette arrostite (1 cm di spessore)
- 8 filetti di acciuga sotto sale
Tempo di preparazione: 30 min.Preparazione:Tuffate i pomodori in acqua bollente per qualche secondo, poi in acqua fredda per fermare la cottura. Quindi pelateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Pelate aglio e cipolla e tritateli finemente. Tagliuzzate anche i capperi. Mettete tutti gli ingredienti una ciotolina e conditeli con olio, sale e pepe.
Ammorbidite il Formaggio Fresco Exquisa Classico con la panna, quindi insaporitelo con il basilico tritato, un poco di sale e pepe.
Spalmate la crema di formaggio sulle fette di baguette, quindi ricopritele con pomodoro. Pulite bene i filetti di acciuga dal sale, dimezzateli e disponeteli per bene sopra i pomodori. Servite immediatamente.
Calorie per porzione:
258 kcal/1080 kJ
Formaggi alternativi
E’ possibile sostituire il Formaggio Fresco Exquisa Classico con:
Exquisa Alta digeribilità (258 kcal/1080 kJ)
Exquisa Naturcol (210 kcal/883 kJ)
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