Tartine di zucchina al Formaggio Fresco Exquisa

Ingredienti per 2 porzioni:

• 1 zucchina
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• sale, pepe nero
• 100 g di spinaci scongelati
• 1 spicchio d’aglio
• 200 g di Formaggio Fresco Exquisa Classico
• un pizzico di curry

 

Tempo di preparazione: 20 min.

Preparazione:

Lavate la zucchina, eliminate le estremità  e tagliatela a fettine. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella ed arrostitevi brevemente le fettine di zucchina. Lasciatele raffreddare su un foglio di carta assorbente, quindi conditele con sale e pepe,

Strizzate bene gli spinaci in modo da eliminare il più possibile di acqua, quindi tritateli finemente. Pelate l’aglio e tritatelo. Mettete il Formaggio Fresco Exquisa Classico in una ciotolina, aggiungetevi gli spinaci, l’aglio, 2 cucchiai di olio di oliva e mescolate bene. Insaporite con sale e pepe.

Mettete un cucchiaino di ripieno su ogni fetta di zucchina e disponetele su un piatto da portata. Spolverizzate di curry e servite.

Calorie per porzione:
500 kcal/2079 kJ

Formaggi alternativi
E’ possibile sostituire il Formaggio Fresco Exquisa Classico con:
Exquisa Alta digeribilità (500 kcal/2079 kJ)
Exquisa Naturcol (377 kcal/1578 kJ)

 

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