Tartine golose ai gamberi
Ingredienti per 4 porzioni:
- 8 fette di pan carrè (senza crosta)
- 8 code di gambero
- 120 g di pomodori
- 80 g di zucchini
- 1 piccolo peperone giallo
- 200 g di Formaggio Fresco Exquisa Classico
- sale, pepe
- 1 cucchiaio di erbe tritate miste (basilico, timo)
- 3 cucchiai di olio di oliva
inoltre:
- foglioline di basilico per guarnire
Tempo di preparazione: 25 min.Preparazione:Fate dorare le fette di pane nel tostapane. Pelate le code di gambero, lasciando attaccata solo l’ultima parte. Puliteli bene.
Lavate i pomodori, togliete l’attacco del picciolo e tagliateli a spicchi. Lavate gli zucchini, eliminatene le estremità e tagliateli a fette oblique. Lavate il peperone, pulitelo dai semi e dalle parti bianche interne, quindi tagliatelo ad anelli.
Mettete il Formaggio Fresco Exquisa Classico in una ciotolina ed ammorbiditelo mescolandolo con un cucchiaino. Salate, pepate ed aggiungete le erbe tritate. Scaldate 1 cucchiaio d’olio nella padella e fatevi arrostire i gamberi, 1 minuto per parte. In un’altra padella fate arrostire, con l’olio rimanente, gli zucchini e i peperoni, quindi lasciateli intiepidire.
Suddividete il formaggio Exquisa sopra le quattro fette di pane, e farcitele quindi con i pomodori, le zucchine e i peperoni. Spolverate di pepe appena macinato e guarnite con qualche foglia di basilico.
Calorie per porzione:
368 kcal/1532 kJ
Formaggi alternativi
E’ possibile sostituire il Formaggio Fresco Exquisa Classico con:
Exquisa Alta digeribilità (368 kcal/1532 kJ)
Exquisa Naturcol (303 kcal/1271 kJ)
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