Vellutata di porri con Exquisa Classico

Ingredienti per 4 porzioni:

• 200 g di Formaggio Fresco Exquisa Classico
• 500 g di porri
• 200g di patate
• 20 g di burro
• 1 cipolla
• 250 g di panna fresca
• 350 ml di latte parzialmente scremato
• 375 ml di brodo di pollo
• 2 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata
• pepe, appena macinato

 

Tempo di preparazione: 35 min.

Preparazione:

Lavate i porri, puliteli eliminando la parte verde più scura, quindi tagliateli a striscioline. Pelate le patate e tagliate grossolanamente a pezzetti.  Pelate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare in una pentola con il burro. Aggiungetevi le patate e le striscioline di porro e lasciatele cuocere per qualche minuto. Aggiungete il brodo, fate raggiungere il bollore e lasciate cuocere per 10 minuti, quindi passate tutto con il frullatore ad immersione. Aggiungete la panna e 250 ml di latte e riportate a bollore. Insaporite con un poco di pepe e lasciate intepidire la zuppa.

Intanto mettete il Formaggio Fresco Exquisa Classico in una ciotolina, ammorbiditelo con il latte e montatelo appena con la frusta. Servite la zuppa tiepida in quattro piatti fondi, aggiungendovi la crema di formaggio Fresco e una spolverata di erba cipollina.

Valori nutritivi per porzione:
kcal                        525
kJ                         2102
proteine                16 g
carboidrati            22 g
grassi                   42 g

Formaggi alternativi
E’ possibile sostituire il Formaggio Fresco Exquisa Classico con:

Exquisa Alta digeribilità:
kcal                       525
kJ                        2102
proteine               16 g
carboidrati           22 g
grassi                  42 g

Exquisa Naturcol:
kcal                        460
kJ                         1928
proteine                18 g
carboidrati            22 g
grassi                   33 g

 

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