Insalata di verdure e Fiocchi di Latte Exquisa

Ingredienti per 4 porzioni:

• 400 g di Fiocchi di Latte Exquisa con yogurt 
• 400g di patate bollite
• 200 g di carote
• 1 cetriolo
• 1 mazzetto di cipollotti
• 1 mazzetto di ravanelli

per il condimento:

• 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale, pepe

 

Tempo di preparazione: 40 min.

Preparazione:

Tagliate le patate a fette. Pulite le carote e tagliatele a fette sottili. Procedete nella stessa maniera con i ravanelli, il cetriolo e i cipollotti. Lavate il prezzemolo e tagliatelo grossolanamente.

Per il condimento emulsionate con una frustina l’olio, l’aceto e lo zucchero, salate e pepate. Mettete tutte le verdure preparate in una ciotola, conditele con la salsina e lasciatele insaporirsi per una ventina di minuti.

Servite l’insalata in quattro piatti individuali, quindi aggiungetevi i Fiocchi di Latte Exquisa.

Valori nutrizionali per porzione:
kcal                              303
kJ                               1250
proteine                      10 g
carboidrati                  21 g
grassi                         19 g

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