Preparazione

1. Fate fondere il burro. Sbriciolate finemente i biscotti e mescolateli con le spezie e il burro fuso. Premete l’impasto in una tortiera da 26 cm ricoperta di carta da forno, formando un bordo alto 2 cm. Infornate per 10 minuti a 175°.
2. Per il ripieno tritate il cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria. Con il frullino elettrico montate a schiuma le uova con lo zucchero. Aggiungetevi il Formaggio Fresco Exquisa, una bustina di vanillina e il mascarpone. Setacciatevi sopra la fecola e mescolate bene il composto.
3. Dividete il composto in due parti. Ad una metà aggiungetevi il caffè liofilizzato (stemperato in 1-2 cucchiaini d’acqua) e l’altra bustina di vanillina. All’altra metà aggiungete il cioccolato fuso e la panna leggermente montata.
4. Versate il composto al cioccolato nella tortiera sopra i biscotti, livellate e versate anche il composto al caffè.
5. Infornate il tutto per circa 90 minuti, sempre a 175°, avendo l’accortezza di mettere sul fondo del forno un contenitore con un po’ d’acqua. Passati i 90 minuti, spegnete il forno e lasciatevi la torta ancora per 15 minuti. Lasciate raffreddare e poi mettetela nel frigo a raffreddare.
6. Prima di servire sformate la torta e decoratela a piacimento con riccioli di cioccolato.