Preparazione

Baguette con formaggio cremoso

1. Lavate il radicchio, il basilico e il pomodoro. Successivamente tagliate il radicchio a striscioline, a fette il pomodoro e in piccoli pezzi il basilico. In una ciotola mescolate il formaggio con il basilico, aggiungete l’olio, il sale, il pepe e mescolate.
2. Tagliate la baguette in due parti (per il senso lungo) e ponetela sulla piastra per un paio di minuti. Spalmate il formaggio, condito precedentemente, sulla base della baguette, adagiate le fette di pomodoro e il radicchio. Chiudete il tutto e buon appetito!
   
    

Panino con hummus di ceci e pomodori secchi 

1. Per la preparazione del panino con hummus di ceci potete scegliere di fare dei panini con semi di girasole o acquistare dal panettiere o al supermercato del pane consentito. Personalmente consiglio la prima alternativa, sicuramente saranno più genuini e in ogni caso trarrete una maggiore soddisfazione. Ad ogni modo iniziate con le melanzane, dopo averle lavate, affettatele con un coltello affilato. Le fette devono essere piuttosto spesse, pari a mezzo centimetro. Non fate fette più sottili in quanto rischierebbero di attaccarsi alla piastra. Quindi scaldate una griglia di ghisa e cuoceteci le melanzane, dovrebbero bastare due minuti per lato.
2. Poi adagiate le fette di melanzana cotte in un piatto piano. Ora pelate una cipolla, affettatela e staccate gli anelli ad uno ad uno. Poi lavate il basilico e asciugatelo per bene. A questo punto non rimane che comporre i panini. Tagliate i panini per lungo, su una fetta spalmate abbondante humus di ceci, adagiate una o due fette di melanzane, qualche pomodoro secco e una fetta di formaggio. Concludete con la cipolla ad anelli e qualche foglia di basilico. Fate lo stesso con gli altri panini, poi chiudeteli con la parte superiore e serviteli. Buon appetito!