Preparazione

1. Stendete la pasta sfoglia e ricavate 6 dischi poco più piccoli dei vostri stampi da tartellette.
2. Disponeteli all’interno degli stampi leggermente imburrati e infarinati.
3. Coprite la superficie interna con carta forno e distribuitevi dei legumi secchi in modo che i gusci di sfoglia non si gonfino durante la cottura.
4. Infornate in forno pre-riscaldato a 180°C per 10 minuti o fin quando le tartellette risulteranno dorate.
5. Pulite e affettate i funghi, quindi cuoceteli in padella con 2 cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio e qualche fogliolina di menta per il tempo necessario a farli ammorbidire.
6. Sformate le tartellette, distribuitevi sul fondo l’hummus, farcitele con i funghi e guarnitele con foglioline di menta.
7. Completate con un filo d’olio e servite.