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Torta salata con primizie primaverili

Torta salata con primizie primaverili

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Ingredienti per 6 persone:
1 confezione di pasta brisée "Mulino Bertotti" by Exquisa
1 confezione di spalmabile
100 g di fave sgusciate
60 g di piselli
100 g di agretti
6 asparagi
1 cipollotto rosso
olio di oliva extravergine
sale, pepe

Preparazione
  1. Stendete la pasta brisée in una teglia di 24 cm di diametro.
  2. Ritagliate i bordi e bucherellate il fondo.
  3. Cuocetela in forno caldo a 180° per 20 minuti.
  4. Lasciatela raffreddare.
  5. Pulite gli asparagi e scottateli in acqua bollente salata per 4-5 minuti. 
  6. Scottate nella stessa acqua gli agretti per 5 minuti.
  7. Cuocete i piselli finché saranno morbidi.
  8. Scottate le fave in acqua bollente per alcuni secondi in modo da eliminare facilmente la pellicina che le ricopre.
  9. Tagliate a fettine il cipollotto, spadellatelo con un filo di olio, unite le verdure e lasciate insaporire per 1-2 minuti.
  10. icoprite la base della torta con la crema spalmabile e farcite con le verdure spadellate.
  11. Completate a piacere con erbe fresche.