Zuppa di barbabietola e porri con Fiocchi di latte
4
400 g di barbabietola rossa già cotta
300 g di porri
800 ml di brodo vegetale
1 confezione di Fiocchi di Latte Exquisa
30 g di olio di semi di girasole
sale q.b.
Preparazione
- Tagliate il porro a rondelle e fatelo appassire in una casseruola con l’olio e un pizzico di sale.
- Unite la barbabietola tagliata a tocchetti e coprite con il brodo caldo.
- Cuocete per circa 15’ a fiamma dolce.
- Frullate la verdura fino ad ottenere una crema liscia, all’occorrenza aggiustate di sale.
- Servitela calda cosparsa con i Fiocchi di latte Exquisa.