Preparazione

1. Lavate e tagliate le zucchine per il lungo ottenendo delle fette non troppo sottili e grigliatele su una griglia ben calda con un goccio di olio.
2. Nel frattempo tagliate il peperone a dadini abbastanza piccoli e saltateli in padella con un goccio di olio, l’aglio intero, l’origano e un pizzico di sale per 4-5 minuti giusto il tempo di farli insaporire ma mantenendoli croccanti.

1. Farcite ciascuna fetta di zucchina grigliata con un bello strato di Hummus di ceci NOA  e avvolgetela poi su stessa a formare un rotolino  abbastanza stretto.
2. Decorate poi ciascun rotolino con i capperi e i cubetti di peperone e serviteli freddi o a temperatura ambiente.