Lo Skyr
da cucchiaio e da bere
Le tre referenze
Le altre famiglie
Le Basi Fresche
Skyr cremoso ad alto contenuto di proteine
Il Mild Skyr è lo skyr di Exquisa, un formaggio fresco dalla consistenza densa e dal gusto delicato. La ricetta Mild tiene bassa l’acidità, quindi il sapore resta morbido anche per chi assaggia lo skyr per la prima volta. Si ispira alla tradizione islandese e nasce nello stabilimento di Buchloe, nelle Prealpi Bavaresi.
La famiglia ha tre referenze. Il Naturale da 400 g e il Senza Lattosio da 375 g si mangiano al cucchiaio, con la frutta, il muesli o un filo di miele. Il Drink Naturale da 250 g si beve dalla bottiglia, è senza zuccheri aggiunti e contiene naturalmente zuccheri. Tutte e tre sono ad alto contenuto di proteine e a basso contenuto di grassi. Il Senza Lattosio e il Drink contengono meno di 0,1 g di lattosio ogni 100 g.
Il vasetto è pensato per la colazione a tavola, la bottiglia per chi mangia fuori casa, nella pausa di metà giornata o dopo l’allenamento. La ricetta Mild è la stessa, quindi si sceglie in base al momento e al formato.
I valori nutrizionali e gli ingredienti di ogni referenza sono riportati nella scheda del prodotto.
Domande frequenti sullo skyr
Che cos'è lo skyr?
Lo skyr è un formaggio fresco della tradizione islandese, preparato con latte scremato. Ha una consistenza densa e si mangia al cucchiaio. Per Exquisa uno skyr deve avere almeno l’8% di proteine e non più dello 0,5% di grassi.
Lo skyr è uno yogurt?
No. Sull’etichetta lo skyr Exquisa porta la denominazione di formaggio fresco. Si mangia al cucchiaio come uno yogurt e ha una consistenza densa.
Quante proteine ha lo skyr Exquisa?
Il Naturale ne ha 11 g ogni 100 g, cioè 44 g a vasetto. Il Senza Lattosio arriva a 8,5 g ogni 100 g, pari a 32 g a vasetto. Il Drink ne ha 9 g ogni 100 g, circa 23 g a bottiglia.
Lo skyr Exquisa è senza lattosio?
Due referenze su tre lo sono. Il Senza Lattosio e il Drink Naturale contengono meno di 0,1 g di lattosio ogni 100 g. Il Naturale da 400 g contiene invece lattosio.
Come si mangia lo skyr?
Freddo e al cucchiaio, con frutta fresca, muesli o un filo di miele. Il Drink si beve direttamente dalla bottiglia, a colazione, nella pausa o dopo l’allenamento.