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Bocconcini Mimosa

Bocconcini Mimosa

4 persone

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fette di pane in cassetta consentito
  • 4 uova sode
  • 2 zucchine
  • 1 confezione di Exquisa Fresco Cremoso Senza Lattosio
  • q. b. di maggiorana
  • q. b. di sale e pepe

Preparazione

 

Per la preparazione dei bocconcini mimosa iniziate lavando le zucchine. Poi tagliate via le punte, affettatele finemente e cuocetele alla griglia. Infine, fatele raffreddare. Dopo aver rassodato le uova, passatele al setaccio in modo da sbriciolarle riproducendo l’effetto mimosa. Poi riponete le uova così trattate in una ciotola, stando attenti a non applicare su di esse alcuna pressione.

In una ciotola a parte unite il formaggio cremoso, la maggiorana e il pepe macinato fresco. Mescolate e amalgamate il tutto per bene. Ora tagliate il pane e ricavate delle fette circolari, poi inserite tra due fette il formaggio e le zucchine grigliate. Guarnite la superficie con le “uova mimosa”, un po’ di maggiorana e un pizzico di pepe.

Tempo di preparazione

Preparazione: 15' Cottura: 20' Livello: facile