Torta invisibile alle zucchine

Torta invisibile alle zucchine

2 persone

3 zucchine grandi (500/600 gr circa)
2 uova
70 gr Exquisa classico 
90 gr fecola di patate/amido di mais
15 gr parmigiano (opzionale)
sale e pepe q.b.
8 gr lievito istantaneo
 

Preparazione
Taglia a fettine sottili le zucchine con l'aiuto di una mandolina.
Unisci le uova con amido di mais, sale, pepe e lievito, parmigiano e Exquisa classico. 
Mescola fino a raggiungere la consistenza di una pastella e aggiungi le zucchine.
Versa l'impasto in una teglia foderata con carta forno (18/20 cm di diametro) e cuoci a 180 per 30 minuti.
Tempo di preparazione

Preparazione: 30 minuti